¿CÓMO INFLUYE LA LAVANDERÍA PARA LA REDUCCIÓN DE RIESGO DE ALÉRGENOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA?

Es importante explicar que es una alergia alimenticia, Una alergia alimenticia es una respuesta negativa a ciertos alimentos, siendo diferente una intolerancia a un alimento a una alergia, ya que la intolerancia no afecta el sistema inmunológico la alergia libera histaminas que causan ronchas, asma, comezón en la boca, dificultad respiratoria, dolor de estómago, vómitos o diarrea.

Es importante resaltar que para diferenciar entre la intolerancia y la alergia una persona debio estar expuesta al alimento por lo menos una vez con anterioridad, ya que los síntomas alérgicos suceden la segunda vez que la persona come el alimento. (Care Firts, 2016)

Alarma ante el incremento de los reportes que presentan la exposición de los alimentos a los Alérgenos en la Industria Alimentaria, es por ello que ante esta problemática se debe ofrecer a los productores una reducción de riesgos ante este tema ya que son muchos los riesgos debido a una falta de direccionamiento profesional.

Existe un crecimiento de consumidores que sufren severas reacciones alergenas ante la variedad de trazos de componentes en los recipientes de Alimentos modernos, ya que pocas cantidades pueden causar desproporcionados síntomas adversos, lo que exige un gran cambio en el manejo de los textiles de la operación que usa la industria alimentaria.

¿Qué Alergenos se deben remover?

Día tras día son más altos los estándares de Calidad, es por ello que los estándares de 20 años atrás resultan insuficientes hoy.

En la presente tabla se encuentra el listado de 21 productos con su respectivo límite de trazos de Alérgenos.

Blog cris

 

Proceso de Lavado Requerido.

Para un efectivo sistema de remoción de alérgenos con detergente hay una serie de requerimientos, es por ello que el Detergente debe:

  • Poseer un emusilsificante poderoso con propiedades de rango total, para remover los alérgenos en fibras de polyester-
  • Deben tener un alto poder de suspensión para envolver partículas y moléculas evitando que se muevan, manteniéndolos en el liquido de lavado hasta que se puedan descargar de forma segura.
  • Exhibir amplio poder oxidante para remover manchas de tinte, con el efecto secundario de destruir la estructura de las especies alergenas
  • Confiable desinfección térmica implícita para lograr matar microbiologicos con temperaturas entre 75-80 C° durante 5 – 15 minutos

Requerimientos para el manejo de lavanderías en el control de residuos alérgenos.

Habilidad y cuidado son requeridos en el lavado de los textiles mediante las siguientes acciones:

  • Separar el flujo de trabajo evitando la contaminación cruzada.
  • Lavado rápido para minimizar el riesgo de tinción de proteínas.

Esta serie de recomendación y análisis demuestran la necesidad creciente de tener un proceso profesional, consiente y consecuente en el proceso de lavandería ya que esto puede marcar la diferencia en un mercado agresivo, con consumidores educados donde un mínimo detalle puede llevar al desprestigio de las organizaciones, en especial de la Industria Alimentaria.

 

 

New Call-to-action